年关将至，家家户户都在张罗着年夜饭，48 岁的李大妈却犯了愁。
儿子小张在家庭群里发了张蒜蓉大虾的图片，还特意叮嘱：“妈，爸有冠心病，听说虾是发物，吃了会加重病情，年夜饭咱还是别做了吧？”
这话一出，李大妈心里打了鼓，不光是虾，家里准备的不少海鲜和点心，是不是都成了老人的饮食雷区？
相信不少家里有冠心病患者的朋友，过年时都有和李大妈一样的困惑，到底虾是不是冠心病的发物，过年该怎么吃才能既解馋又护心？
今天就把这些问题说清楚，帮大家过个健康安心的新年。
一、虾到底是不是冠心病的“发物”？
先说说大家最关心的虾，在咱们的饮食里，“发物”就是那些容易让旧病复发、病情加重的食物，虾作为海鲜，也常被归到这一类里，尤其让冠心病、痛风患者犯嘀咕。
其实虾本身的营养一点不差，每 100 克虾里有差不多 20 克蛋白质，脂肪含量还特别低，妥妥的优质蛋白，适量吃对身体是有好处的。
但虾确实有个特点，嘌呤含量不算低，每 100 克约有 137 毫克，嘌呤代谢后会产生尿酸，尿酸偏高会加重血管负担，会促进动脉硬化，这对冠心病患者来说确实是个隐患。
更关键的不是虾本身，而是吃法。过年大家爱吃的油炸虾、裹粉炸虾，会加入大量油脂，产生反式脂肪酸，这种脂肪会升高身体里的“坏胆固醇”，加速血管硬化，让冠心病的风险变高。
二、冠心病患者
过年这 2 种发物务必忌口
比起虾，还有两种发物更容易被大家忽视，医生也特别提醒，冠心病患者过年一定要管住嘴，这两类食物别碰。
1.：高嘌呤海鲜类除了虾，螃蟹、贝类、墨鱼这类海鲜的嘌呤含量比虾还高，尿酸偏高的冠心病患者，吃了会让尿酸进一步升高，加重血管损伤，还可能诱发痛风，这类食物过年要严格控制，最好直接忌口。
2.高糖高脂加工食品：年糕、糖果、油炸小吃、精致蛋糕这些过年必备的食物，其实是心脏的 “隐形杀手”。
这类食物不仅脂肪、糖分超标，还会升高坏胆固醇，促使身体肥胖，加速动脉粥样硬化，让冠心病病情加重。
数据显示，每天摄入糖分超过 150 克，冠心病的患病风险会几乎翻倍，节日里的甜点再诱人，也别贪嘴。
三、过年护心吃对饭
这几招记牢
李大妈听完医生的解释后总算松了口气，原来不是所有好吃的都不能碰，找对方法，冠心病患者也能安心吃年夜饭。
其实想要做到美食和护心兼顾，就记住这几个简单的方法，一点都不麻烦。
1.吃海鲜选对做法。像虾这类可以吃的海鲜，别油炸、别裹粉，清蒸、白煮就好。既保留营养，又不会额外增加身体负担，每周吃 1-2 次就够，每次不超过 100 克，别扎堆吃海鲜大餐。
2.管住嘴远离高糖高脂。过年的糖果、蛋糕、油炸小吃尽量少吃，每日高糖零食控制在 30 克以内，避免糖分和反式脂肪叠加，给心脏添负担。
3.多吃护心的食物。年夜饭的餐桌上，多准备些新鲜的蔬菜水果和全谷物，这些食物富含膳食纤维，能稳住血脂、抗氧化；像淡水鱼、豆制品、坚果、橄榄油这类，都是优质蛋白和好脂肪，多吃点对保护心脏有好处。
4.除了吃，过年也别忘养成好习惯。适量走走路、活动活动，保证充足的睡眠，别因为热闹就熬夜，保持心情舒畅，这些都是保护心脏的关键。
过年的意义，是一家人团团圆圆吃顿舒心饭，家里有冠心病患者也不用过分忌口、处处纠结，只要避开高嘌呤海鲜和高糖高脂加工食品这两类发物。
吃对做法、控制量，再搭配上健康的饮食和生活习惯配资网站排行，就能既吃得开心，又守护好家人的心脏健康，过个平安又热闹的新年。
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